二级营养师考试资料

营养师考试内容是什么？需要掌握哪些知识？

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营养师考试内容

职业道德（客观题）理论知识（客观题）专业技能（主观题）；国家职业资格鉴定考核分为职业道德理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答

专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答考试采用百分制，60分及格其中，二级公共营养师还须进行综合评审基础知识考核内容为：医学基础营养学基础人群营养食物营养与食品加工基础食品卫生基础膳食应也能够指导与疾病预防；考试形式为判断题单选题和多项选择题

技能知识考核内容为：膳食调查和评价人体营养状况测定和评价营养咨询和教育膳食指导和评估食品营养评价社区营养管理和干预；；试形式为计算题简答题案例分析题

考营养师证需要掌握的内容

1营养学基础：营养学概论各营养素营养各类食物的营养与价值；

2医学基础：营养学概论解剖学基础食物在人体的消化吸收；

3各类人群营养：特定生理阶段人群营养不同人群生理特点运动处方膳食宝塔；

4食品营养评价：营养价值分析营养资料我标签解读与制作一预包装食品标签营养标签；

5营养调查与评价：膳食调查与评价体格营养状况评价实验室手旨及评价；

6保健食品食品安全：烹调加工与保健食品中药与营养各类食品的卫生要求食品污染中毒及其预防管理

7技能与实操：食谱评价 Z 编制标准人食物和营养摄入量计算营养咨询与教育社区营养管理和营养干预；

8营养相关疾病：肥胖症糖尿病冠心病高血压病高血脂病高尿酸病与通风等